Masih ingat soal kunjunganku ke acara In Style Hong Kong Blogger Gathering yang diselenggarakan di Hong Kong Cafe beberapa waktu lalu? Pada acara tersebut ada demo masak oleh salah seorang celebrity chef, Walter Kei. Ia menjelaskan step by step salah satu signature dishnya, Beef Roll with Vegetables yang sempat jadi seasonal menu di Hong Kong Cafe, Jakarta.
Resep Beef Roll with Vegetables
Ukurannya yang tidak terlalu besar membuat hidangan ini cocok untuk sekali hap (atau dua kali kalau mulutnya nggak terlalu besar, hahaha). Sayuran kukusnya yang segar dan crunchy bercampur dengan lezatnya daging yang dilumuri saus. Cara membuatnya ternyata gampang dan nggak makan banyak waktu, lho!
Resep Beef Roll with Vegetbales
by Chef Walter Kei Bahan: 300 gr irisan daging sapi 100 gr timun 100 gr wortel 170 gr jamur enoki 1/2 sdm wijen matang yang telah ditumbuk Garam Lada hitam, tumbuk kasar
Saus 1 sdm pasta cabe korea 1 sdm minyak truffle 1 sdm air dingin matang Cara Membuat 1. Cuci timun dan wortel, lalu potong tipis sesuai ukuran irisan daging sapi, 2. Buang ujung jamur enoki dan potong secara merata, lalu potong seukuran timun dan wortel, 3. Letakkan sayuran secara merata di atas irisan dagin, taburi garam dan lada hitam sesuai selera, lalu gulung, 4. Kukus gulungan daging sapi selama 2 menit, dengan suhu 85°C, 5. Di wadah terpisah, campur pasta cabe korea, minyak truffle dan air dingin matang, 6. Angkat gulungan daging yang telah dikukus, taburi dengan saus dan wijen. Sajikan selagi hangat.
Siapa aja nih yang selama PSBB jadi explore makanan-makanan yang bisa di-delivery ke rumah? Mulai dari aneka makanan warung ala Indonesia, Eropa, Chinese food, sampai Japanese food, semuanya dibabat. Aku banget ini sih!
Salah satu makanan yang baru-baru ini aku coba dan suka banget (makanya sampai ditulis ke blog 😚) adalah San Gyu by Hangry.
San Gyu by Hangry
Awal tertarik sama San Gyu by Hangry ini karena bukan sekedar gyudon atau beef bowl aja, tapi ada sedikit twist khas Indonesia-nya. Penasaran kayak gimana? Silakan baca blog post ini sampai habis ya!
San Gyu by Hangry – First Impression
Pas pertama sampai, San Gyu by Hangry ini kemasannya terlihat benar-benar rapi. Nggak cuma plastik yang diikat, tapi makanan di dalam juga dikasih perekat selotip ulang.
Setiap kemasan dikasih selotip
Daging yang digunakan di setiap menu San Gyu by Hangry ini menggunakan 100% US Premium Beef, alias kualitas tinggi. Istimewanya, irisan dagingnya cukup tebal, setiap gigitan rasanya puas banget! Oh iya, menu yang aku pesan ada 3, yaitu Aburi, Teriyaki, dan Original Sambal.
Rekomendasi Menu di San Gyu by Hangry
Menu Original Sambal
Menu Original Sambal ini sangat unik menurutku. Kalau biasanya beef bowl lain akan menggunakan cabe bubuk aja buat elevate rasa pedas, San Gyu by Hangry justru bikin sendiri sambal ala Indonesia. Kalau dicicip, rasa sambalnya ini mirip-mirip kayak sambal sate taichan, cuma warna merahnya lebih pekat. Nggak nyangka, ternyata cocok juga buat dimakan sama beef bowl gini. Yum!
Menu Teriyaki
Selanjutnya, menu Teriyaki ini mungkin agak umum. Rasa gurih yang dominan dengan sedikit manis. Bumbu teriyaki-nya merata sampai ke dalam-dalam daging, jadi setiap gigitan terasa banget! Lumayan strong citarasanya, cocok banget buat dimakan sama nasi putih hangat.
Menu Aburi
Last but not least, menu Aburi yang menurutku nggak kalah unik. Dari wanginya aja udah berasa smokey, menggugah selera banget! Bumbunya sendiri lebih light ketimbang menu Teriyaki, tapi justru itu yang bikin rasa smoked-nya lebih menonjol.
Oh iya, ada tambahan twist yang sangat menarik dan nggak aku duga dari San Gyu by Hangry ini, yaitu ADA KREMESAN!
Iya, belum pernah kan liat beef bowl Jakarta yang disajikan pakai kremes? Aku juga.
Nggak nyangkanya juga, ternyata kremesan nggak cuma cocok sama ayam goreng, tapi sama beef bowl juga. Good job San Gyu by Hangry for this!!
Buat yang cari rekomendasi gyudon enak Jakarta, menurutku San Gyu by Hangry ini wajib masuk ke dalam list. Nggak usah cemas, mereka juga hadir di GoFood atau GrabFood. Jadi, bisa delivery ke rumah kayak aku!
